Petit-déjeuner à Vienne - Les meilleurs endroits pour prendre le petit-déjeuner

Une pâtisserie traditionnelle, qui fait parfois partie d'un petit-déjeuner viennois, est le « Kipferl » friable. Le « Kipferl » est une pâtisserie en forme de demi-lune, comme un croissant, et se compose généralement de pâte levée. Un « kipferl brioché » est en outre badigeonné d'œuf et saupoudré de sucre grêle. Il peut être dégusté soit nature, soit avec du beurre ou de la confiture. Selon la légende, le « kipferl » friable serait l'ancêtre du croissant français. Marie-Antoinette l'aurait ramené de Vienne à la cour de France, où il aurait été perfectionné et serait devenu le croissant. Cette histoire n'est malheureusement pas prouvée historiquement, tout comme l'origine du « Kipferl », l'histoire du croissant ne peut être interprétée que sur la base de récits et de légendes.

Près de : Burgtheater, Hôtel de ville, Wien Museum Beethoven Pasqualatihaus, Université de Vienne

Adresse : Universitätsring 4, 1010 Vienne

Horaires du petit déjeuner : Lundi à dimanche 07:30 - 11:30 heures

Le Café Landtmann est l'un des cafés les plus traditionnels de Vienne. Fondé en 1873, il est depuis toujours synonyme d'élégance et de beauté. L'aménagement intérieur avec des chaises originales de l'époque impériale, des loges classées monuments historiques et des travaux de marqueterie élaborés, rendent l'ambiance si particulière. Autrefois, des personnalités connues comme Oskar Kokoschka, Hans Moser, Gustav Mahler, Max Reinhardt ou Paula Wessely y prenaient leurs repas et aujourd'hui encore, on peut y croiser l'un ou l'autre politicien(ne), journaliste ou autre personnalité de premier plan.

Le petit-déjeuner au Café Landtmann est également très traditionnel et viennois. Petit déjeuner viennois, kipferl et plats à base d'œufs sont au menu. Ces dernières années, l'avocat et le porridge s'y sont ajoutés. Pour boire, il y a toutes sortes de boissons chaudes, le café est ici encore servi traditionnellement avec un verre d'eau, ainsi que des jus et des vins mousseux. Le café séduit plus par l'ambiance et la qualité des plats que par les possibilités de choix. Si tu t'étonnes de trouver des saucisses, de la goulasch et du bœuf tartare sur la carte, ce sont des plats typiques du « Gabelfrühstück » viennois, une sorte d'en-cas semblable au brunch. N'oublie pas de goûter à l'un des nombreux desserts de la vitrine si tu es ici.

Près de :  Albertina, Staatsoper, Hofburg, Musée d'histoire naturelle, Musée d'histoire de l'art

Adresse : Albertinapl. 2, 1010 Vienne

Horaires du petit déjeuner : Lundi à dimanche, 08:00 - 11:30 heures

Le Café Mozart, situé en face de l'Albertina, est encore plus ancien que le Café Landtmann. Il a été fondé dès 1794, mais portait alors un autre nom. En 1929, il prit le nom de Café Mozart et connut une grande popularité jusqu'au début de la guerre. Après la guerre, le film « Le troisième homme » a permis au café de retrouver sa célébrité. L'auteur et scénariste Graham Greene s'est inspiré du café et le réalisateur Carol Reed était également un client enthousiaste pendant le tournage du film, si bien qu'une scène du film a même été tournée dans le café. Depuis 1993, le café appartient à la famille Querfeld, qui gère également le Café Landtmann du paragraphe précédent.

Le menu est donc le même que celui du Café Landtmann. Le Café Mozart sert également principalement des petits-déjeuners et des boissons de l'ancienne Vienne. La décoration intérieure est bourgeoise et plus confortable que celle du Café Landtmann.

Près de : Opéra national, Karlsplatz, Karlskirche, Sécession, Wien Museum

Adresse : Operngasse 7, 1010 Vienne

Horaires du petit déjeuner : Lundi à dimanche, 08:00 - 11:30 heures

Le Café Museum appartient également à la famille Querfeld et sert, tout comme le Café Landtmann et le Café Mozart, des plats et des desserts raffinés de qualité Landtmann. Mais l'ambiance et l'histoire du Café Museum sont très différentes de celles du Café Landtmann ou du Café Mozart.

Le Café Museum a ouvert ses portes en 1899 et, peu de temps après son inauguration, il était déjà très populaire parmi les artistes de la Sécession de l'époque. L'aménagement du café avait été conçu par Adolf Loos et était donc très fonctionnel. Quatorze ans après son ouverture, le café a été réaménagé par l'architecte Josef Zotti et s'est vu attribuer des sièges rouges et des lampes argentées. Même si l'aménagement actuel ne date pas de cette époque, il s'inspire de la décoration intérieure de Zotti.

Les amateurs d'art et les fans d'architecture devraient rendre visite à ce café et profiter de cette culture de café un peu différente, mais néanmoins typiquement viennoise.

Près de : Cathédrale Saint-Étienne, Musée de la cathédrale de Vienne, Ankeruhr, Mozarthaus Vienna

Adresse : Lugeck 3, 1010 Vienne

Horaires du petit-déjeuner : Lundi à dimanche, 09:00 - 19:00 heures

Tu aimes les desserts et tu ne veux manger qu'un petit quelque chose au petit-déjeuner ? Goûte les délicieux croissants fourrés du CRO am Lugeck. Que ce soit à emporter ou à déguster sur place avec une délicieuse boisson chaude, les croissants et les gâteaux de la pâtisserie peuvent aussi être mangés dès le matin. Le petit café est chic, détaillé et se prête parfaitement aux photos pour le canal des médias sociaux. Les desserts et les croissants sont également très attrayants et délicieusement sucrés. En vacances, on a aussi le droit de se faire plaisir !

Près de :  Parlement, Hôtel de ville, Burgtheater, Musée d'histoire naturelle, Hofburg

Adresse : Parlement autrichien, Dr. Karl Renner-Ring 3, 1010 Vienne

Horaires du petit-déjeuner : du lundi au samedi, 10:00 - 11:30

Le Bistro Kelsen est situé dans l'un des bâtiments les plus importants de la République d'Autriche, le Parlement. Ici, où le Conseil national et le Conseil fédéral se réunissent et où les lois autrichiennes sont votées, il est également possible de bien se restaurer. La cuisine se concentre sur la cuisine viennoise ou autrichienne et s'est engagée dans la durabilité. Ainsi, les produits utilisés sont de qualité biologique et généralement régionaux. Les fournisseurs sont soumis à de nombreux contrôles afin de garantir la durabilité de l'entreprise. 

Pour le petit-déjeuner, le bistrot propose un petit-déjeuner viennois classique, du pain au levain et des œufs brouillés, ainsi qu'un petit-déjeuner viennois végétalien. Il y a également un choix de desserts. Thé, café et chocolat chaud complètent l'offre du petit-déjeuner.

Pour pouvoir visiter le Parlement et le Bistro Kelsen, il est impératif de présenter une pièce d'identité officielle avec photo et il est recommandé de s'enregistrer au préalable sur Internet. Il faut passer un contrôle de sécurité. Outre le bistrot, le Parlement abrite une exposition expliquant la démocratie et le gouvernement autrichiens, ainsi que les séances du Conseil national et du Conseil fédéral, qui sont en principe librement accessibles. Des visites guidées sont également organisées.

Près de : Alte Börse, Votivkirche, Musée de la Maison des Juifs, Université de Vienne, Wien Museum Beethoven Pasqualatihaus

Adresse : Wipplingerstrasse 34, 1010 Vienne

Horaires du petit déjeuner : Lundi à vendredi, 09:00 - 11:30, samedi, 09:00 - 15:00

Le restaurant Hansen se trouve dans le bâtiment de l'ancienne Bourse, un lieu très important dans le passé. Aujourd'hui encore, on peut ressentir l'importance historique dans les couloirs et en observant l'extérieur, le bâtiment conçu par Theophil von Hansen étant l'un des plus impressionnants du Ring de Vienne.

Le restaurant Hansen propose une vaste carte avec des classiques du petit-déjeuner méditerranéen, oriental et viennois. Un grand choix de plats à base d'œufs, de poisson, de sucré et de vital sont également au menu. Le samedi, le choix est encore plus grand. Des petits-déjeuners spéciaux sont proposés jusqu'à épuisement des stocks, comme des crêpes, des brioches à la cannelle ou des saucisses blanches. On le voit, le restaurant Hansen ne se laisse pas et ne veut pas se limiter à une seule cuisine, mais propose un mélange coloré de plats les plus divers.

Près de : Mariahilfer Straße, Gare de l'Ouest, Musée du meuble de Vienne

Adresse : Mariahilfer Straße 101, 1060 Vienne

Horaires du petit déjeuner : samedi 09:00 - 11:00 heures

Le restaurant stadt.Allee est situé dans l'une des rues les plus animées de Vienne, la Mariahilferstrasse, mais dans une cour intérieure calme qui permet de s'éloigner un peu de l'agitation de la rue. Le petit-déjeuner n'est proposé ici que le samedi, mais cela vaut la peine de se rendre dans ce restaurant le samedi, car on y sert un excellent repas. Pancakes au babeurre, pain perdu, burrata, shakshuka, saumon, granola et pain Öfferl ne sont que quelques-uns des points forts de la carte du petit-déjeuner. On y trouve également des plats classiques à base d'œufs et des petits déjeuners viennois. Les ingrédients proviennent pour la plupart d'entreprises locales sélectionnées et la carte est adaptée en fonction de la saison. En raison de la qualité des ingrédients et de l'emplacement, les prix sont plutôt dans le segment supérieur.

Après le petit-déjeuner, il vaut la peine de faire du shopping dans la rue commerçante préférée des Viennois, la Mariahilferstraße, et de visiter les nombreuses boutiques individuelles dans les rues latérales du septième arrondissement. Que ce soit la Neubaugasse, la Kirchengasse, la Zollergasse ou la Lindengasse, il y a beaucoup à découvrir ici. Le musée du meuble dans l'Andreasgasse se prête également à une visite ultérieure.

Près de :  Musée de la littérature de la Bibliothèque nationale d'Autriche, Maison de la musique, Caveau des Capucins, Opéra national, Albertina

Adresse : Johannesgasse 4A, 1010 Vienne (se trouve dans MUK - Musik und Kunst Privatuniversität der Stadt Wien)

Horaires du petit-déjeuner : lundi à dimanche, 08:00 - 16:00 heures

La Vollpension n'est pas seulement un café, c'est un projet intergénérationnel réussi pour l'inclusion des seniors sur le marché du travail et contre l'isolement lié à l'âge. Selon la devise « C'est chez grand-mère que ça se passe le mieux », les seniors préparent des gâteaux, des tartes et des pâtisseries, les servent et peuvent ainsi gagner un peu d'argent en vieillissant et profiter de l'échange avec les clients et les jeunes collègues. L'offre de desserts varie selon l'envie et l'humeur des « mamies » et « papis » pâtissiers. L'offre de petit-déjeuner comprend surtout des plats autrichiens simples, comme du pain beurré avec de la ciboulette, de la charcuterie au fromage avec un petit pain, des œufs à la coque, du pain noir ou du bircher muesli. Des plats végétaliens sont également proposés sur la carte.

Les « Buchteln » fourrés au « Powidl » et accompagnés d'une sauce à la vanille constituent un point fort particulier de la pension complète. Les « Buchteln » sont des spécialités tchèques à base de pâte levée et se dégustent chaudes. Mais ils sont également très appréciés dans la cuisine autrichienne. Le powidl est une sorte de purée de pruneaux.

Si vous cherchez un café très particulier et social dans le centre-ville, avec un bon petit déjeuner, la pension complète est l'endroit idéal.