A menudo se acompaña de un huevo cocido, pan integral, queso o salchichas. Para beber, hay por supuesto un café o alternativamente té o cacao o chocolate caliente. Pero, por supuesto, la cultura del desayuno en Viena ofrece aún más: no todos los vieneses desayunan todos los días panecillos con mantequilla y mermelada. También son populares platos como huevos, tortillas, yogur, muesli, verduras o postres como gofres o tortitas. Los zumos y batidos de frutas y verduras frescas también son bebidas populares.
Desayunos en Viena - Los mejores lugares para desayunar
La ciudad de Viena es versátil y variada, no sólo gracias a sus numerosos monumentos, museos y colorida escena cultural, sino también gracias a su rico patrimonio culinario. Quién no conoce el mundialmente famoso Wiener Schnitzel o el dulce Kaiserschmarrn. Pero también se puede desayunar comida vienesa. Un desayuno vienés clásico consiste como mínimo en panecillos, mermelada o miel y mantequilla.
Una bollería tradicional, que a veces también forma parte del desayuno vienés, es el desmenuzable «Kipferl». El «Kipferl» es una masa en forma de media luna, como un cruasán, y suele elaborarse con masa de levadura. El «croissant de brioche» también está recubierto de huevo y espolvoreado con azúcar en polvo. Se puede degustar solo o con mantequilla o mermelada. Cuenta la leyenda que el desmenuzable «Kipferl» es el precursor del croissant francés. María Antonieta lo trajo de Viena a la corte francesa, donde se desarrolló hasta convertirse en el croissant. Desgraciadamente, esta historia no se ha demostrado históricamente; al igual que el origen del «Kipferl», la historia del cruasán sólo puede interpretarse a partir de cuentos y leyendas.
En el artículo de nuestro blog le presentamos algunos restaurantes populares que ofrecen excelentes desayunos, en su mayoría vieneses. Los restaurantes mencionados son todos socios de la Vienna City Card, por lo que puede obtener hasta un 20% de descuento en comida y bebida al presentar su Vienna City Card.
Café Landtmann
Cerca de: Burgtheater, Ayuntamiento, Museo Beethoven Pasqualatihaus de Viena, Universidad de Viena
Dirección: Universitätsring 4, 1010 Viena
Horarios de desayuno: De lunes a domingo 07:30 - 11:30
El Café Landtmann es una de las cafeterías más tradicionales de Viena. Fue fundado en 1873 y siempre ha sido sinónimo de elegancia y belleza. El diseño interior con sillas originales de la época imperial, palcos catalogados y elaborados trabajos de marquetería hacen que el ambiente sea tan especial. Personalidades famosas como Oskar Kokoschka, Hans Moser, Gustav Mahler, Max Reinhardt y Paula Wessely cenaron aquí en su día, y aún hoy se puede conocer a algún que otro político, periodista u otra personalidad destacada.
El desayuno en el Café Landtmann también es muy tradicionalmente vienés. Desayunos vieneses, cruasanes y platos a base de huevo forman parte del menú. En los últimos años se han añadido al menú el aguacate y las gachas de avena. Hay todo tipo de bebidas calientes para tomar, el café aquí todavía viene tradicionalmente con un vaso de agua, así como zumos y vinos espumosos. La cafetería impresiona más por su ambiente y la calidad de la comida que por la variedad de opciones. Si se pregunta por las salchichas, el gulash y el tartar de ternera de la carta, se trata de platos típicos del «Gabelfrühstück» vienés, una especie de tentempié similar al brunch. No deje de probar uno de los muchos postres de la vitrina mientras esté aquí.
Café Mozart
Cerca de: Albertina, Ópera Estatal, Hofburg, Museo de Historia Natural, Museo de Historia del Arte
Dirección: Albertinapl. 2, 1010 Viena
Horario de desayuno: De lunes a domingo, de 08:00 a 11:30
El Café Mozart, situado frente al Albertina, es aún más antiguo que el Café Landtmann. Se fundó en 1794, pero entonces tenía otro nombre. En 1929 pasó a llamarse Café Mozart y gozó de gran popularidad hasta el comienzo de la guerra. Después de la guerra, la película «El tercer hombre» volvió a dar fama al café. El autor y guionista Graham Greene se inspiró en el café y la directora Carol Reed también fue una entusiasta invitada durante el rodaje de la película, hasta el punto de que una escena de la película incluso se rodó en el café. Desde 1993, el café es propiedad de la familia Querfeld, que también regenta el Café Landtmann del párrafo anterior.
El menú es, por tanto, el mismo que el del Café Landtmann. El Café Mozart también sirve principalmente desayunos y bebidas vienesas antiguas. El interior es de estilo casero y más acogedor que en el Café Landtmann.
Café Museum
Cerca de: Ópera Estatal, Karlsplatz, Karlskirche, Secesión, Museo de Viena
Dirección: Operngasse 7, 1010 Viena
Horario de desayuno: De lunes a domingo, de 08:00 a 11:30
El Café Museum también es propiedad de la familia Querfeld y, al igual que el Café Landtmann y el Café Mozart, sirve los mejores platos y postres con la calidad Landtmann. Sin embargo, el ambiente y la historia del Café Museum son muy diferentes de los del Café Landtmann o el Café Mozart.
El Café Museum se inauguró en 1899 y poco después de su apertura se hizo muy popular entre los artistas de la Secesión. El interior del café fue diseñado por Adolf Loos y era, por tanto, muy funcional. 14 años después de su inauguración, el café fue remodelado por el arquitecto Josef Zotti y ahora contaba con llamativos asientos rojos y lámparas plateadas. Aunque el mobiliario actual ya no es original de esta época, sigue basándose en el diseño interior de Zotti.
Los amantes del arte y de la arquitectura deberían visitar este café y disfrutar de la cultura vienesa de los cafés.
CRO
Cerca de: Catedral de San Esteban, Museo de la Catedral de Viena, Reloj de Ancla, Mozarthaus Vienna
Dirección: Lugeck 3, 1010 Viena
Horario de desayuno: De lunes a domingo, de 09:00 a 19:00
¿Te encantan los postres y quieres algo para desayunar? Prueba los deliciosos cruasanes rellenos del CRO am Lugeck. Ya sea para llevar o para disfrutar allí con una deliciosa bebida caliente, los cruasanes y pasteles de la pastelería también se pueden comer por la mañana. El pequeño café es chic, detallista y perfecto para hacer fotos para las redes sociales. Los postres y cruasanes también tienen un aspecto muy apetecible y un sabor deliciosamente dulce. ¡Puedes darte un capricho en vacaciones!
Kelsen Bistro
Cerca de: Parlamento, Ayuntamiento, Burgtheater, Museo de Historia Natural, Palacio Hofburg
Dirección: Parlamento Austria, Dr Karl Renner-Ring 3, 1010 Viena
Horario de desayuno: De lunes a sábado, de 10.00 a 11.30 h.
El Bistro Kelsen se encuentra en uno de los edificios más importantes de la República de Austria, el Parlamento. Aquí, donde se reúnen el Consejo Nacional y el Consejo Federal y se aprueban las leyes de Austria, también se puede disfrutar de una buena comida. La cocina se centra en la cocina vienesa y austriaca y está comprometida con la sostenibilidad. Los productos utilizados son ecológicos y en su mayoría regionales. Se comprueba exhaustivamente a los proveedores para garantizar la sostenibilidad del negocio.
Para desayunar, el bistró sirve el clásico desayuno vienés, pan de masa madre y huevos revueltos, así como un desayuno vienés vegano. También hay una selección de postres. Té, café y chocolate caliente completan el menú del desayuno.
Para visitar el Parlamento y el Bistro Kelsen se requiere urgentemente un documento oficial de identidad con fotografía y se recomienda registrarse previamente en Internet. Hay que pasar un control de seguridad. Además del bistró, en el Parlamento hay una exposición que explica la democracia y el gobierno en Austria, así como las reuniones del Consejo Nacional y del Consejo Federal, que suelen estar abiertas al público. También se organizan visitas guiadas.
Restaurant Hansen
Cerca de: Antigua Bolsa, Iglesia Votiva, Museo Judenhaus, Universidad de Viena, Museo Beethoven Pasqualatihaus de Viena
Dirección: Wipplingerstrasse 34, 1010 Viena
Horario de desayuno: De lunes a viernes, de 09:00 a 11:30, sábados, de 09:00 a 15:00
El restaurante Hansen está situado en el edificio de la antigua Bolsa, un lugar muy importante en tiempos pasados. Aún hoy se puede sentir la importancia histórica en los pasillos y al mirar el exterior, ya que el edificio diseñado por Theophil von Hansen es uno de los más impresionantes de la Ringstrasse de Viena.
El restaurante Hansen ofrece una amplia carta con clásicos mediterráneos, orientales y vieneses para el desayuno. También hay una gran selección de platos a base de huevo, pescado, dulces y salados. Los sábados, la oferta es aún mayor. Hay desayunos especiales hasta fin de existencias, como tortitas, bollos de canela o salchichas blancas. Como puede ver, el restaurante Hansen no se limita ni se limitará a una sola cocina, sino que ofrece una colorida mezcla de platos diferentes.
Stadt.Allee
Cerca de: Mariahilfer Straße, Westbahnhof, Museo del Mueble de Viena
Dirección: Mariahilfer Straße 101, 1060 Viena
Horario de desayuno: Sábado 09:00 - 11:00
El restaurante stadt.Allee está situado en una de las calles más concurridas de Viena, la Mariahilferstrasse, pero en un tranquilo patio interior que permite alejarse un poco del bullicio de la calle. El desayuno sólo se sirve aquí los sábados, pero merece la pena hacer el viaje hasta este restaurante un sábado, ya que la comida es excelente. Tortitas de mantequilla, tostadas francesas, burrata, shakshuka, salmón, granola y pan Öfferl son sólo algunos de los platos más destacados del menú de desayuno. También hay platos clásicos a base de huevo y desayunos vieneses. La mayoría de los ingredientes proceden de granjas locales seleccionadas y el menú se adapta a la temporada. Los precios suelen ser elevados debido a la calidad de los ingredientes y a la ubicación.
Después de desayunar, merece la pena dar una vuelta por la calle comercial favorita de los vieneses, la Mariahilferstraße, y visitar las numerosas tiendas individuales de las calles laterales del séptimo distrito. Ya sea la Neubaugasse, la Kirchengasse, la Zollergasse o la Lindengasse, aquí hay mucho que descubrir. También merece la pena visitar después el museo del mueble de la Andreasgasse.
Vollpension Café en Johannesgasse
Cerca de: Museo de Literatura de la Biblioteca Nacional de Austria, Casa de la Música, Cripta de los Capuchinos, Ópera Estatal, Albertina
Dirección: Johannesgasse 4A, 1010 Viena (situado en MUK - Universidad Privada de Música y Artes de la Ciudad de Viena)
Horarios de desayuno: De lunes a domingo, de 08:00 a 16:00
Vollpension no es sólo una cafetería, es un exitoso proyecto intergeneracional para la inclusión de las personas mayores en el mercado laboral y contra el aislamiento relacionado con la edad. Fieles al lema «En casa de la abuela sabe mejor», las personas mayores hornean y sirven aquí pasteles, tartas y bollería, lo que les permite ganar un dinero extra en su vejez y disfrutar de la tertulia con invitados y colegas más jóvenes. La oferta de postres varía según el estado de ánimo de las «abuelas pasteleras» y los «abuelos pasteleros». El menú del desayuno incluye principalmente platos austriacos sencillos, como sándwiches con cebollino, queso en lonchas con panecillos, huevos cocidos, pan integral o muesli Bircher. También hay platos veganos en el menú.
Una especialidad de la pensión completa son los «Buchteln» rellenos de «Powidl» y servidos con salsa de vainilla. Los «Buchteln» son especialidades bohemias hechas con masa de levadura y se toman calientes. Sin embargo, también son populares en la cocina austriaca. Powidl» es un tipo de mermelada de ciruelas.
Si busca una cafetería muy especial y social en el centro de la ciudad con un buen desayuno, la Vollpension es el lugar indicado.
Viena, una ciudad para desayunar
Viena no sólo sabe bien a la hora de comer, por la tarde o por la noche, sino también para desayunar. Disfrutar de un desayuno vienés forma parte de su estancia en Viena. O disfrute de un desayuno algo diferente en nuestras sugerencias de cafeterías con un ambiente especial.
Con la Vienna City Card, todas estas sugerencias son de fácil acceso, están situadas en barrios culturalmente interesantes y ofrecen hasta un 20% de descuento en comida y bebida. Déjese inspirar y disfrute de su próximo desayuno en Viena con su Vienna City Card.
Horarios de apertura del centro de servicio al cliente:
Opernring 3-5 17/24, 1010 Viena: diariamente 09:00 - 18:00 h
Horario de apertura de la Ticketshop:
Opernpassage (estación de metro Karlsplatz), 1010 Viena: diariamente 09:00 - 18:00 h
Horarios de apertura de la oficina de información turística:
Albertinaplatz, 1010 Viena: diariamente 09:00 - 18:00 h
Aeropuerto: diariamente 09:00 - 18:00 h